保育園のお迎えに行ってから寝かしつけまで、毎日バタバタの我が家。
そんな中でも30分で出来て、かつ子どもがパクパク進んで食べてくれるメニューを紹介します。
それがこちら。
グラタンとブロッコリー＆卵のサラダです。
早速レシピです。
材料
マカロニ
グラタン具材（鶏肉や玉ねぎ、シーフード等お好み）
粉クリームシチューのもと
冷凍ブロッコリー
卵１個
オイスターソース
マヨネーズ
【0〜10分】 マカロニを塩茹でにし、卵と冷凍ブロッコリーを一緒に茹でる。
その間に、グラタン用の具材を切る。(この日の我が家は鶏モモと玉ねぎとしめじと冷凍ほうれん草)
＜ポイント１＞
マカロニを茹でるとき、オリーブオイルやサラダ油を大さじ1程入れると、マカロニ同士がくっつかずに茹でられます🎵
【10〜20分】切った具材と茹でたマカロニをフライパンで炒める。塩胡椒を適量振る。
具材に火が通ったら、牛乳1カップにコンソメ1個と粉末クリームシチューのもとを投入。とろみがつくまで煮込む。
【20〜30分】煮込んだグラタンの中身を耐熱皿や容器に移し、ピザ用チーズをかけて、うっすらパン粉をまぶしたら、トースターに入れて、表面に焼き色をつける。
焼いている間に、荒目に茹で卵をフォークで潰し、ブロッコリーと合わせて、オイスターソース大さじ1とマヨネーズ大さじ2をかけて混ぜる。
＜ポイント２＞
チーズの上にパン粉をまぶすことで、パン粉に少し焦げ目がつくので、食欲そそる見た目になり、スプーンを入れるときにサクサクとした感触も良いです。
以上で完成です！
時短ポイントは、ホワイトシチューのもとを使用するところと、冷凍ブロッコリーを使用するところです。
冷凍を使うことで、包丁入らずでサラダは完成しますし、ホワイトソースを小麦粉から作るのは時間がかかるので、粉シチューで代用しちゃいます。
今回は、ビタミンと彩りを補うために苺も出しました。
グラタンは子どもも好きな味ですし、ブロッコリーも、このサラダなら食べてくれます。
苺は言わずもがな大好きなので、ペロッと食べてくれました。
粉シチューは他にもクリームパスタやクラムチャウダー等にも使えてとても便利です。
これなら、小麦アレルギーのお子さんにも安心して提供出来ます🎵
こんなマカロニなら、お子さんも楽しみながら食べてくれるかも？！
グルテンフリーマカロニも、ちゃんとあります。
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